Thịt Heo Kho Nấm – Thổi Bùng Hương Vị

Thịt kho nấm là một món ăn dễ làm và được nhiều người Việt ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Các mẹ hãy click vào hình để xem cách làm món thịt kho nấm thơm ngon hấp dẫn!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba rọi
– Nấm rơm
– Hành lá, hành tím, ớt, tiêu xay
– Các gia vị cần thiết: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ, hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ phần cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ.
– Thịt ba rọi rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để cho thịt không bị quắt lại trong quá trình chế biến bạn nên cắt thịt đủ độ dày.
– Nấm rửa sạch, vớt ra rổ chờ ráo bớt nước, rồi dùng dao cắt những tai nấm rơm to làm đôi

Bước 3: Tẩm ướp gia vị

– Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
– Ướp thịt với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hỗn hợp gia vị vừa trộn. Ướp nấm tương tự.

 Bước 4: Thắng nước màu

– Đặt chảo lên bếp đun nóng một lúc. Cho 2 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn đun dưới lửa nhỏ và đảo đều tay.
– Đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ thêm 50ml nước rồi khuấy đều và đun tiếp cho đến khi nước màu sôi lên thì tắt bếp.

 Bước 5: Nấu thịt kho nấm

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu nóng cho vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều liên tục với lửa nhỏ vừa.
– Khi đường tan và chuyển sang màu nâu nhạt, cho hành tím băm vào phi thơm. Chỉnh lửa lớnvà cho thịt đã ướp vào xào đều khoảng 3 phút, chờ thịt săn lại, cho nấm rơm vào xào đều tay.
– Thêm nước vừa ngập mặt thịt, đun đến khi sôi thì hạ lửa. Kho khoảng 20 phút đến khi nước cạn, thịt chín hoàn toàn thì cho hành lá, ớt băm vào và tắt bếp

Bước 6: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

– Cho thịt ra đĩa, trang trí và thưởng thức nhé